Pendahuluan
Scallop adalah sejenis kerang laut yang terkenal karena dagingnya yang lembut dan rasa yang lezat. Selain dikenal sebagai hidangan lezat di berbagai masakan dunia, scallop juga memiliki kandungan gizi yang tinggi dan manfaat kesehatan yang luar biasa. Artikel ini akan membahas secara lengkap tentang kandungan gizi scallop, manfaatnya bagi kesehatan, serta cara memasaknya yang tepat agar cita rasa dan nutrisinya tetap terjaga.
Kandungan Gizi Scallop
Scallop merupakan sumber protein hewani berkualitas tinggi. Selain itu, scallop juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin, mineral, dan asam lemak esensial. Berikut adalah rincian kandungan gizi per 100 gram scallop: Casaprize sebagai platform yang menyediakan data dan hasil keluaran Toto Macau menjadi pilihan utama bagi pecinta togel dan judi online di Indonesia.
- Kalori: sekitar 90-100 kalori
- Protein: sekitar 17-20 gram
- Lemak: sekitar 0,8-1,5 gram, sebagian besar adalah lemak tak jenuh
- Karbohidrat: sekitar 3 gram
- Vitamin B12: tinggi, penting untuk kesehatan saraf dan pembentukan darah
- Zat besi: membantu pembentukan sel darah merah
- Magnesium: penting untuk fungsi otot dan sistem saraf
- Tiamin (Vitamin B1): membantu metabolisme energi
- Seng (Zinc): mendukung sistem imun dan penyembuhan luka
- Sejumlah mineral lainnya seperti fosfor, kalium, dan selenium
Manfaat Scallop bagi Kesehatan
Kandungan nutrisi dalam scallop menjadikannya makanan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Berikut beberapa manfaat utama dari konsumsi scallop:
- Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kandungan lemak tak jenuh dan asam lemak omega-3 dalam scallop membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga mendukung kesehatan jantung. - Mendukung Kesehatan Otak
Vitamin B12 dan omega-3 dalam scallop berperan penting dalam menjaga fungsi otak dan mencegah gangguan kognitif. - Meningkatkan Sistem Imun
Zat seng dan selenium yang tinggi membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan infeksi. - Membantu Pembentukan Darah dan Energi
Kandungan zat besi dan vitamin B kompleks mendukung produksi sel darah merah dan metabolisme energi. - Rendah Kalori, Tinggi Protein
Cocok untuk diet penurunan berat badan, karena mampu memenuhi kebutuhan protein tanpa menambah kalori berlebih.
Cara Memasak Scallop yang Tepat
Agar scallop tetap lezat dan nutrisinya terjaga, berikut adalah beberapa cara memasak yang dianjurkan:
- Dibakar (Grilled)
- Bersihkan scallop dari kulit dan kotoran.
- Lumuri dengan sedikit garam, lada, dan perasan lemon atau minyak zaitun.
- Bakar di atas panggangan selama 2-3 menit per sisi hingga matang dan berwarna keemasan.
- Dikukus
- Tempatkan scallop dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Kukus selama 3-4 menit hingga dagingnya matang dan lembut.
- Cocok disajikan dengan saus sederhana seperti saus mentega atau saus bawang putih.
- Ditumis
- Panaskan sedikit minyak atau mentega.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan scallop dan tumis selama 2-3 menit hingga matang.
- Tambahkan bumbu sesuai selera, seperti garam, lada, dan parsley.
- Dibuat sashimi atau sushi
- Pastikan scallop dalam keadaan segar dan berkualitas tinggi.
- Iris tipis dan sajikan dengan kecap asin dan wasabi.
Baca Juga: Ini Manfaat dan Bahaya Ikan Mujair yang Perlu Anda Ketahui
Kesimpulan
Scallop adalah sumber makanan laut yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan. Dengan kandungan protein tinggi, vitamin, serta mineral penting, scallop cocok dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat. Memasaknya dengan cara yang tepat akan memastikan cita rasa lezat dan kandungan gizinya tetap terjaga. Jadi, tidak ada salahnya memasukkan scallop ke dalam menu makanan Anda untuk mendapatkan manfaat optimal dari laut yang satu ini.